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锡纸烤鸡蛋的做法

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锡纸烤鸡蛋

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偶然在大排档吃了一次，感觉很好吃，就试着自己做了一次，没想到很成功，很高兴和大家分享。

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鸡蛋 8只

、

生抽汤匙

、

色拉油 5克

、

蒸鱼豉油 3汤匙

、

香油 3克

、

大蒜 1头

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备烤盘，上面铺上锡纸。
步骤2/8 点击查看大图
烤盘上刷上色拉油，刷均匀为止，不需要很多。
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打在烤盘里，最好是新鲜的鸡蛋，不要打散。
步骤4/8 点击查看大图
烤箱200°预热5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
根据鸡蛋大小调整烤的时间，我的这盘是170°烤15分钟，烤到熟了把火调到200°，烤5分钟，这样鸡蛋表面是脆的，口感更有层次，（不同型号的烤箱温度是有差别的，自己多摸索）。
步骤6/8 点击查看大图
最关键的是调汁，大蒜切末，要多一些，放在碗里，我的比例是蒸鱼豉油3份，生抽1份，香油适量。
步骤7/8 点击查看大图
把调料混合一起，加一些清水，我们家口轻，喜欢咸一些的朋友可以不加水，调好了就是这样。
最后一步点击查看大图
最后，把调好的酱汁浇在鸡蛋上，在放回烤箱，200度，3分钟，就行了。大功告成，老少皆宜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-16

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