黑啤黑麦坚果仁欧
黑麦面包是一种用黑麦面粉做成的面包,在北欧和东欧很常见,含有更多的膳食纤维和铁,加上各种营养丰富的坚果和水果干,在高温的烘烤下 独特的麸皮香 黑啤酒的麦芽香 微微烤焦的坚果香混杂着浓郁的麦香 有着足够的饱腹感的同时、低糖低脂让你不用担心热量过高 外层的焦脆脆皮与柔软内馅 一定满足你! 报名参与直播课程方法:点击老师头像—选择课堂—发送链接—支付报名。 若对其他直播课程感兴趣,您可在「首页—课堂」中选购其他课程。
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步骤1/9
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面团发酵完割包
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步骤2/9
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露出了里面的坚果和蔓越莓 是不是好性感
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步骤3/9
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高温烘烤 利用蒸汽形成低气压 让表皮焦脆 内陷柔软
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步骤4/9
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开裂与花纹是不是很性感
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步骤5/9
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满屋子的麸皮香 麦香 啤酒香 微微烤焦的果仁香
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步骤6/9
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出炉的时候还在吱吱作响
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步骤7/9
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切开一片
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步骤8/9
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是不是黑的老有感觉了
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最后一步
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外皮虽然焦脆 内心却是绵柔哒
这次课程因为时间关系 我我只能做快手版的黑麦面包 但是会教会大家怎么自己去培育酵母液 做出完整版的黑麦面包 因为用水果培育出来的酵母带有他独特的风味 乳酸与醋酸的作用让面包口感更丰富 以及老面的喂养 用来做酵引 领略这种充满香气和嚼劲的健康面包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-17
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