美到窒息！玫瑰花蛋白霜糖
俏皮高颜值的蛋白霜糖，口感轻盈，入口即化，和茶饮更配哦
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步骤1/13
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材料准备，蛋黄请忽略，这里只想告诉大家用两个蛋的蛋清即可。
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步骤2/13
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将蛋白打发至鱼眼状，将糖分为三份，加入其中一份。
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步骤3/13
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搅打至细状再倒入3/1糖。
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步骤4/13
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蛋清打至有纹路时，加入最后的糖继续打发。
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步骤5/13
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打发至干性（将打蛋器提起，蛋白呈现三角形，尖是直的哟）
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步骤6/13
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这时加入香草精，搅拌均匀。
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步骤7/13
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在滴入食用色素，搅匀。
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步骤8/13
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混合好的颜色，已经成功一大半，同时将烤箱90度预热。，还有其他颜色都一样的做法，在此步骤将颜色换掉即可。
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步骤9/13
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在裱花袋上随意涂上4根线条，将上一步骤成片装入里面。裱花嘴用1M的大号。
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步骤10/13
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烤盘四个角粘上一点蛋白霜粘住烤纸。
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步骤11/13
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转圈挤出玫瑰花形放入预热好的烤箱上下火90度，烤一个半小时（烤箱不同，根据自己的来定），烤好后关火，在烤箱中继续闷40分钟，出炉冷却装好就可以啦！
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步骤12/13
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同样的方法，可以做各种造型，美美哒！
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最后一步
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摆拍一下，美到窒息！
再装裱花袋之前，切记要在裱花袋中用颜色画出线条（竖条），颜色深浅凸显花型才会更立体！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-17
蛋白霜糖的其他做法
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