酱腌茄子
因为店里厨房小,其他地方不能放杂物,一家三口店里住,吃饺子只能买饺子皮,这是我在卖饺子皮阿姨那里学来的!
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步骤1/7
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把茄子洗干净,切成拇指粗细长条
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步骤2/7
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把酱油用干净的锅烧开,开锅就可以关火了,倒出来晾凉!
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步骤3/7
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把葱,姜,蒜,香菜,青红辣椒(可不放)切碎,姜和蒜切小点。切好后拌匀。
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步骤4/7
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油热后开始炸茄条,用筷子扎一下,软烂了就可以了。不能炸焦。
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步骤5/7
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待茄子条炸好后晾凉,找一个容器,放一层茄子。
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步骤6/7
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放一层茄子放一层拌匀的葱姜蒜香菜辣椒,一直反复如此到材料用没。
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最后一步
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把剩下的葱姜蒜香菜辣椒全部倒进容器,倒入晾凉的酱油,没过茄子和葱姜蒜香菜辣椒就可以了。盖好盖子!其他的什么都不用放,几天以后就可以吃了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-18
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