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特别正宗的毛血旺（步骤超级详细）

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成都新东方美食

秋天来了，天气越来越冷，就特别喜欢吃辣的，这一道毛血旺是小成请教了我们的大师，然后做出来的！不敢说是最正宗的，但是也是非常的正宗！！味道简直了，这份毛血旺，我可以吃3碗米饭，没有吃完的汤汁，还可以煮面吃呢！！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
血旺 150g
、
火腿 50g
、
毛肚 150g
、
黄喉 50g
、
鱿鱼 50g
、
鳝鱼 80g
、
韭菜 80g
、
香菜 50g
、
藕 50g
、
土豆 150g
、
豆芽 80g
、
芹菜 150g
、
红薯粉 50g
、
盐 3 3g
、
干辣椒 15g
、
淀粉 15g
、
香料 10g
、
豆瓣 15g
、
料酒 6g
、
鸡精 3g
、
味精 2g
、
花椒油 8g
、
海椒面 10g
、
干花椒 10g
、
火锅料 20g
烹饪步骤
小贴士

（1）炒料的时候，注意火候 （2）煮毛血旺的红汤最好自己弄，你也可以直接用火锅底料来煮，但是没有那么香！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-18

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