水煮肉片
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步骤1/5
热锅倒少许油，将部分干辣椒，花椒过油，捞出切细备用。
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步骤2/5
将肉切肉片，倒入料酒少许，盐少许，淀粉少许混合入味
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步骤3/5
将豆芽等辅材倒入锅中去生即可……捞出装盆打底。
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步骤4/5
热锅中倒油，放入部分姜，蒜颗粒，溅香，倒入两勺郫县豆瓣酱，适量辣椒面继续溅香，倒入高汤，水开后放入肉片，迅速起锅装盆，表面放入之前溅的干辣椒和花椒，再放入剩下的蒜粒，干辣椒，花椒，葱段。
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最后一步
热锅倒入适量油，溅熟后稍冷，倒入肉片盆中，即可食用……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-18
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