牛油果米饭塔

浏览 1.4万 · 收藏 167 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

今天要说的就是它。要说现在的蔬果届大网红，牛油果说它当老二，没谁敢当老大。晒美食、晒早餐？少了牛油果，那可能是个假的美食博主。能当网红还是有两把刷子的。牛油果含有近20种维生素、矿物质和植物营养素。因为其低糖低盐、富含不饱和脂肪酸、维生素和钠、钾、钙等人体必需矿物质，被誉为“绿色奶油”或“森林奶油”，有肝脏养护、抗衰老抗氧化美容的功效、作为高脂低糖食品更能缓解糖尿病症。所以很适合健身达人，老年人食用。牛油果还是很好的婴儿辅食。一直是美国医生极力推崇的婴儿食品，是非常理想的婴儿"first food"，美国人还称之为"brain food"，因为它所含的丰富维生素可以促进脑细胞的生长，并提高记忆力。除了做牛油果奶昔、牛油果沙拉，还有别的吃法吗？今天可爱的嘟嘟和嘟嘟妈妈给大家来做道不一样的，靠家里的剩米饭就能做出媲美米其林大厨的手艺，然后晒朋友圈……

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

熟米饭 1小碗

、

牛油果 1个

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

黑胡椒粉适量

、

黑白芝麻适量

、

杏仁碎少许

、

山核桃仁少许

、

柠檬片 2片

、

薄荷叶 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
牛油果切一刀，一扭就开了。有核的那边，将刀插进果核里，轻轻一转就能带出核来。把牛油果肉挖出来后，拌上一点黑胡椒、橄榄油。
步骤2/9 点击查看大图
再加入少量的盐调味
步骤3/9 点击查看大图
就这样完全捣碎成糊状。如果家里有研磨碗更方便，或者就这样用勺子捣碎。
步骤4/9 点击查看大图
再给预先准备好的熟米饭撒上黑白芝麻，让米饭更香，更有营养。将米饭和芝麻搅拌融合。
步骤5/9 点击查看大图
准备好一个模具。我用的是饼干模具，有点深。平时在家任何形状的模具都可以哒。
步骤6/9 点击查看大图
压实后，再将牛油果泥填进去。抹平。再轻轻的推出模具去。
步骤7/9 点击查看大图
撒上杏仁碎、核桃仁
步骤8/9 点击查看大图
插上柠檬片、薄荷叶，有淡淡的香气扑鼻。
最后一步点击查看大图
也可以装点上蓝莓、果干等等

小贴士

1，牛油果切开后很容易氧化变黑，所以如果一次只吃半个，另外一半就不要把果核抠出来，在果肉上淋一点儿柠檬汁，然后用保鲜膜包好，放在冰箱里冷藏。 2，牛油果成熟很快，所以买的时候记得挑选有一点点软的即可；如想要尽快吃，就在旁边放一根香蕉催熟即可。 3，牛油果肉的脂肪含量高达30%，是香蕉的20-200倍，苹果的40-400倍，多为健康的不饱和脂肪酸，但是还是适量为好，吃多了还是有负担呐！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

换个做法