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焦糖海盐蛋糕的做法

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焦糖海盐蛋糕

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焦糖酱混合奶油，加入一点点的海盐，别有一番风味的焦糖海盐奶油。配合芒果的香甜，杏仁脆片的香脆，超级满足的一款蛋糕！！

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8寸戚风蛋糕 1个

、

焦糖奶油:

、

细砂糖 100g

、

淡奶油 175g

、

海盐 3g

、

淡奶油 500g

、

其他：

、

芒果(大) 1个

、

杏仁片适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备一个8寸戚风，横切分成3片，取2片待用。细砂糖(100g)倒入奶锅。
步骤2/5 点击查看大图
中火加热，细砂糖上焦糖色，关火，倒入刚要沸腾的淡奶油(175g),注意速度慢一些，分2次加入。倒入淡奶油会沸腾起来，我没来得及拍。混合均匀以后，加入海盐，搅拌均匀焦糖酱就做好了。
步骤3/5 点击查看大图
焦糖酱冷却，备用。同时烤箱预热160℃，放入杏仁片，烘烤5分钟，注意观察，上色了就好了，不要烤过头。芒果切块。
步骤4/5 点击查看大图
淡奶油（500g），到5分发，加入焦糖酱，打发成焦糖奶油。
最后一步点击查看大图
蛋糕抹上奶油，夹上水果，撒上杏仁片，放入冰箱冷藏半小时以后拿出来切块食用，敲好吃！！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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