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鸡蛋灌饼的做法

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鸡蛋灌饼

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街头小吃有许多好吃的，在北方鸡蛋灌饼是比较受欢迎的，然而现在的鸡蛋灌饼都是用买的那种千层油酥饼做的，非常油腻，所以还是自己做的干净、好吃，掌握好了方法很简单

食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

热水 180克

、

火腿肠 3根

、

盐 2克

、

鸡蛋 3个

、

生菜 1颗

、

甜面酱 20克

、

蒜蓉辣酱 10g

、

油适量

、

面粉1 20克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入盐用开水烫面，最后揉成光滑的面团，盖保鲜膜放凉醒半小时
步骤2/14 点击查看大图
面团分成三份
步骤3/14 点击查看大图
取一份面团擀开，不需要擀太薄，包入面粉1，大约6、7克
步骤4/14 点击查看大图
包好捏住收口
步骤5/14 点击查看大图
收口朝下，再次擀开，要擀薄点
步骤6/14 点击查看大图
锅里倒入油烧热，放入饼烙30秒
步骤7/14 点击查看大图
翻面继续烙，这是为了两面都沾上油，中小火烙
步骤8/14 点击查看大图
大约二三分钟，开始鼓大泡
步骤9/14 点击查看大图
用筷子挑开个口子
步骤10/14 点击查看大图
灌入打散的鸡蛋液，转动锅子，让鸡蛋均为的摊在饼里，烙1分钟翻面烙至两面金黄
步骤11/14 点击查看大图
煎好火腿肠
步骤12/14 点击查看大图
烙好的饼刷上甜面酱、蒜蓉辣酱，铺上生菜，放上火腿，卷起来就可以吃了
步骤13/14 点击查看大图
一定趁热吃
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成品图

小贴士

1、鸡蛋灌饼夹的东西根据自己喜好可以夹土豆丝、里脊肉 2、饼鼓大泡要二三分钟，一定要耐心等待起了大泡，再用筷子挑开，不然前功尽弃 3、如果喜欢吃酥的就包入油酥，不包面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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