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酥皮云腿月饼

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嘿牛牛

八月的时候做了很多月饼，这快中秋了，突然发现没月饼吃了，干脆就再做一次吧 这几年总是做蛋黄酥，让我忘了曾经最爱的云腿月饼，一想到云腿便立即行动起来！酥皮绝对是真爱，所以云腿月饼一定是酥皮
食材清单 加入采购清单
云腿肉（馅） 350
、
白糖（馅） 70g
、
蜂蜜（馅） 130g
、
猪油（馅） 47g
、
普通面粉（水油皮） 240g
、
猪油（水油皮） 80g
、
水（水油皮） 90g
、
白糖（水油皮） 50g
、
普通面粉（油酥皮） 180g
、
猪油（油酥皮） 90g
、
低筋面粉(馅) 110g
、
红色素 适量
烹饪步骤
小贴士

云腿肥瘦比例7:3比较合适，瘦肉太多的话，做出的馅会比较干、柴 烘烤的时间根据自己烤箱的脾气来，要随时注意观察上色情况，烤焦黄了会不太好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-19

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