红烧千张结
红烧千张结是一道素菜荤吃的家常菜,以红烧的手法烹制千张,千张吸满汤汁口感和肉类接近。其菜营养丰富,美味独特,解馋又下饭。
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步骤1/14
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准备食材,木耳提前泡发。
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步骤2/14
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千张洗净,切成长条。
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步骤3/14
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打成结。
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步骤4/14
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调料过水冲去浮尘,姜切片,葱,干辣椒切小段。
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步骤5/14
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锅中少量油烧至7成热,下入葱,姜,干辣椒,八角,桂皮爆出香味儿。
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步骤6/14
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放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。
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步骤7/14
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放入千张结。
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步骤8/14
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加入1勺味极鲜酱油,半勺黄豆酱油,1勺蚝油,翻炒一下。
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步骤9/14
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然后加入一碗高汤,没过千张结即可。
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步骤10/14
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大火煮至汤浓稠。
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步骤11/14
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加少量白糖提鲜即可。
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步骤12/14
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成品。
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步骤13/14
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成品。
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最后一步
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成品。
汤不要收的太干,用汤来泡饼拌饭都是极好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-21
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