砂锅老豆腐
口味鲜美,软糯适口,香气扑鼻~
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步骤1/8
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将豆腐用手摆成5cm左右大小的块后
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步骤2/8
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倒入锅内用开水煮5分钟至豆腐成蜂窝状,冲水3分钟(充分的去掉豆腐的石膏味)后备用
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步骤3/8
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锅内倒入油烧热先后倒入八角、五花肉、葱、姜片炒至金黄色
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步骤4/8
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下入黄豆酱炒香(切记不可炒出糊味,此时容易粘锅,可调至小火)
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步骤5/8
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倒入高汤烧开后调味
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步骤6/8
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将豆腐提前倒入大砂锅,倒入烧开的高汤,加盖煮7分钟,至豆腐充分入味
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步骤7/8
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将小砂锅烧热,倒入煮好的豆腐
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最后一步
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撒上葱花便可入盘上桌了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-21
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