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清蒸鳜鱼的做法

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清蒸鳜鱼

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这道菜是我做的比较多的一道菜，家有宝宝嘛，孩子比较适合吃这种鱼，清蒸相对而言做法比较简单，而且快，又健康

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鳜鱼 1斤半

、

姜一小块

、

蒸鱼豉油适量

、

热油适量

、

红辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鱼要买新鲜的，这样不影响口感！第一步把鱼洗干净，控下水，把鱼放进盘子倒入料酒，鱼肚里放几片生姜，（鱼我没有抹盐，个人觉得腌过的肉质不够细，嫩）然后将锅里放水煮开
步骤2/4 点击查看大图
鱼上切点姜丝，（今天姜丝切的有点粗请大家忽略）空闲时间把红辣椒切丝备用
步骤3/4 点击查看大图
记住蒸鱼一定要开水后方可把篦子放锅里把鱼盘一起放进去，盖上锅盖，蒸8到10分钟，期间不要打开锅盖，要中到大火，时间一到，打开锅盖把鱼盘里的汁倒掉一点（根据个人喜好）立马浇上蒸鱼豆豉，把红辣椒丝摆在鱼的上方
最后一步点击查看大图
锅里烧点油，待油热后泼在鱼身上，这个清蒸鳜鱼就烧好了，有条件的可以看鱼快好了，另一个锅就准备热油，待鱼端出来准备好一泼一股香味就扑鼻而来。。。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-21

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