是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

手撕椒盐琵琶腿的做法

点击查看大图

手撕椒盐琵琶腿

浏览 4.0万 · 收藏 218

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

弹韧紧实、大口满足的太阳谷琵琶腿，在天猫超市可以购买哦～ #戳链接#

食材清单加入采购清单

太阳谷鸡琵琶腿~ 500g

、

盐适量

、

花椒适量

、

姜适量

、

葱丝适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好太阳谷鸡琵琶腿1袋500g, 和各种调料。将新鲜的鸡琵琶腿用水浸泡半小时，去除血水。
步骤2/5 点击查看大图
将盐和花椒干炒，至花椒熟透，制成椒盐。（花椒可以去除腥味，让人在冬天更加开胃。大家也可以根据自己口味适量增加或减少调料。）
步骤3/5 点击查看大图
将适量椒盐，姜丝均匀涂抹在鸡腿上，包上保鲜膜进行腌制，大约需2~3小时。（鸡腿腌制时盐一定要适量，太多会很咸，太少又不能入味。另外，在冰箱中腌制，时间可相对加长。）
步骤4/5 点击查看大图
将鸡腿放入冷水锅中焖煮，水开即关火，利用余热焖熟鸡腿，需半小时左右。
最后一步点击查看大图
用手沿着鸡肉纤维方向撕成片状，在此过程可以去掉不喜欢的部分（如鸡皮），放入蒜末、辣椒油、葱丝、香菜拌匀装盘即可。（沿着鸡肉纤维撕出的鸡肉片口感更自然顺滑，所以尽量别用刀切。）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-22

换个做法

琵琶腿的其他做法

琵琶腿的相关分类

黑椒牛排青团黄油年糕榆钱香椿炒鸡蛋春笋更多

琵琶腿的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许