莲香菱角米糊
莲子和菱角,都是秋季的应季食材,丰富的淀粉含量可以带来顺滑微甜的天然口味。和谷物一起打成米糊,营养更加全面,也改善了米糊的口感,增加了米糊的香甜味。今天分享的这道‘杂粮米糊’,既能够为小宝宝的辅食添加新菜单,作为大人们的秋季养生食谱,也非常不错。
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紫米提前浸泡2个小时以上。糙米的营养价值比精白大米要高,可以在大米糊里加一点紫米,或者黑米、小米等,增加米糊的营养。
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剥好的菱角放入蒸锅,蒸约20分钟,至熟透。菱角可以单独处理,如果时间来不及,和米粥一起熬煮后打泥也是可以的,但米粥熬煮时间就需要久一些。
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蒸熟后研磨捣碎。
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把紫米和大米淘洗好后,倒入锅中,加入足量清水,大火烧开后转中火慢慢熬煮20分钟。记得不时搅拌,避免糊锅。
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鲜莲子剥去外壳。
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还有一层薄膜,也撕下来。莲芯可以去,也可以不去,看个人喜好了。
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加到汤锅里,继续煮。
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步骤8/11
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煮到米粥里的每一颗米粒都软烂。如果宝宝已经过了吃泥糊的阶段,到了这一步再加入菱角碎,就可以开吃了,如果宝宝还在吃辅食泥,那接着进行下一步的打泥。
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放至温热后,倒入料理机,加入菱角碎。
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步骤10/11
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打成细腻的泥糊。
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最后一步
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一次喝不完,可以用冰格冷冻,需要喝的时候重新加热即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-24
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