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香辣虾的做法

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香辣虾

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看中餐厅看得跃跃欲试，然后就做了，挺简单的下饭菜，对我来说最难的是开背和去虾线

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10~30分钟 | 配菜(中级)

基围虾 20只

、

辣椒段 50g

、

青红花椒 20g

、

豆瓣一勺

、

蚝油 2勺

、

生抽一锅铲

、

姜 50g

、

蒜一头

烹饪步骤

步骤1/4
开背，去虾线，剪掉头上的须和刺。开背那刀重要，背开好了炸出来就好看
步骤2/4
姜蒜处理干净轻轻拍一下即可。辣椒段花椒过水洗净
步骤3/4
倒入大量的油中火将虾炸至熟透出锅。
最后一步
用锅中剩余的油小火把姜蒜煸香，再放一勺豆瓣或者自己喜欢的麻辣火锅底料爆香，加辣椒段，花椒炸香之后倒入生抽蚝油拌匀，最后将炸好的基围虾倒入锅中翻炒片刻即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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