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软麻花的做法

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软麻花

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这个方子成功率极高！操作简单又好吃！做了3次我一直用这个方子。

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A中筋面粉 320g

、

A鸡蛋 1个

、

A牛奶 130g

、

A酵母 3g

、

A盐 3g

、

A白糖 35g

、

A蜂蜜 25g

、

A植物油 10g

、

白芝麻（点缀用）适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材A和成面团，盖保鲜膜发酵。
步骤2/7 点击查看大图
至两倍大时。
步骤3/7 点击查看大图
排气，等分成六块(每份97g)。
步骤4/7 点击查看大图
再揉成圆盖保鲜膜醒一会至松弛。
步骤5/7 点击查看大图
手劲轻一点搓成长条拧成麻花。再醒一会儿，掂在手里感觉分量比较轻就好了。然后用喷壶喷上水，一面洒上白芝麻装饰。
步骤6/7 点击查看大图
提前把油烧热，放进去一个小面团试试，直至面团周围有大量细腻泡泡并迅速浮起，这时油温正好！把麻花小心放入。一面金黄色，翻至另一面也金黄色，出锅！
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

有的地方忘记拍照，不过也能看明白。下次补上。别炸过了，看着厚厚的麻花颜色好了就熟了！前提是火候合适。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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