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无糖版蛋黄酥黄油手揉版的做法

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无糖版蛋黄酥黄油手揉版

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减肥期是不是怕摄入糖太多但是迷于美食看我就对了以下材料为16个的量

食材清单加入采购清单

油皮

、

低筋面粉 150g

、

黄油 50g

、

水 60g

、

油酥

、

低筋粉 120g

、

黄油 65g

、

其他

、

咸蛋黄 16个

、

白芝麻/黑芝麻适量

、

蛋黄液两个

、

白酒/酒精适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
来个集体照
步骤2/13 点击查看大图
油皮系列用手揉到起筋十几分钟左右（没有面包机的代价）
步骤3/13 点击查看大图
放置二十分钟揉油酥混合就行
步骤4/13 点击查看大图
烤蛋黄170度中层10分钟-12分钟
步骤5/13 点击查看大图
将油皮油酥分成16小份将油皮压扁放入一团油酥包上待用其他以此类推
步骤6/13 点击查看大图
红豆会粘在手上拿一个袋子放一团红豆用袋子的另一边压扁放入咸蛋把袋子四围抽一抽使红豆包住咸蛋ok
步骤7/13 点击查看大图
将油皮油酥团子用棍子揉开长条形然后卷放在一旁静置15分钟到二十分钟
步骤8/13 点击查看大图
捆着的是静止的右边的是我们要第二次揉开的然后再卷起来
步骤9/13 点击查看大图
接着上一步用手从中间压无需打力两边向中间靠。最重要一步来的酥的多层：以上图放置搓开中间比周围厚点
步骤10/13 点击查看大图
效果图反面包入咸蛋红豆团子收尾尽量没有漏馅处有也无所谓的
步骤11/13 点击查看大图
涂上蛋黄液尽量厚一点撒上芝麻入烤箱烤箱170度预热五分钟放入烤箱 28分钟如果想整体更金黄可以调到180度大约时间25分钟看烤箱脾气如果想表面黄一些调上火 210度大约两分钟三分钟这个是以170度熟了为标准
步骤12/13 点击查看大图
流口水了有木有
最后一步点击查看大图
成果图是不是流口水呢中秋到了多陪家人送这个给亲人才是最好的选择

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-24

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