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蒸发面饼详细简单的做法

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蒸发面饼详细简单

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发面，松软又好消化，给孩子吃最好不过了。白面太单调，总得加点营养的东西，花卷不错，但太麻烦，不如一次做整张发面饼。上锅蒸，隔天热了还是松软好吃。

食材清单加入采购清单

面粉 800g

、

发酵粉 5g

、

花椒粉 1g

、

盐 1g

、

辣椒面(可以吃的话) 1g

、

白糖 5g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
糖适量开水化开。
步骤2/16 点击查看大图
开水化开糖。
步骤3/16 点击查看大图
兑凉水，加发酵粉搅匀。三分钟养酵母。
步骤4/16 点击查看大图
面粉中加上面准备的水，成絮状。
步骤5/16 点击查看大图
揉成面团，盖盖子静止发酵一小时左右。
步骤6/16 点击查看大图
发成蜂窝孔状。
步骤7/16 点击查看大图
揉成长条
步骤8/16 点击查看大图
擀成长方
步骤9/16 点击查看大图
撒上辣椒面，芝麻面，油，抹匀。
步骤10/16 点击查看大图
抹匀开卷
步骤11/16 点击查看大图
卷起来了
步骤12/16 点击查看大图
卷起来，立起来，按下，擀圆。
步骤13/16 点击查看大图
开擀
步骤14/16 点击查看大图
盖湿布静置二次发酵15分钟。冷水上锅蒸
步骤15/16 点击查看大图
大火二十分钟，关火闷五分钟再开盖。
最后一步点击查看大图
准备开吃

小贴士

油不要太多二次发酵很重要

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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