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★双色芝心蛋卷★的做法

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★双色芝心蛋卷★

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蛋卷这种食物做起来颜值高、操作方便，关键还适合小宝宝食用哦！上次做了个美到九重天的三色鸡蛋羹，好像大受欢迎撒~今天我们就再来做个可以去巴黎看时装周的超美双色鸡蛋卷吧！

食材清单加入采购清单

红心火龙果汁 20g

、

鸡蛋两个

、

芝士片 1片

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，芝士片都是再制奶酪，如果介意使用其他原生奶酪也可以。
步骤2/14 点击查看大图
将火龙果切块，放入料理杯，搅拌成果泥。
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然后将火龙果泥过筛，滤出黑籽。
步骤4/14 点击查看大图
将鸡蛋取出，蛋黄和蛋液分离。
步骤5/14 点击查看大图
再将20g火龙果泥和蛋白液混合，搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
取适量面粉倒入混合好的火龙果蛋液中，搅拌充分。
步骤7/14 点击查看大图
面粉看着加就可以，调成可以流动的面糊。
步骤8/14 点击查看大图
将奶酪片切成宽度一样的长条状。
步骤9/14 点击查看大图
锅内刷少量油，开火，锅热以后倒入搅拌好的火龙果面糊，摊成圆形。我这个锅是24cm，好像略大，应该20cm的刚好能摊满，不过没有关系，差不多圆就可以了。
步骤10/14 点击查看大图
待面糊稍微凝固以后，将切好的芝士条码在面饼一端，然后从一头向内卷起。
步骤11/14 点击查看大图
将紫色蛋卷推到锅内一头，然后再倒入打散的蛋黄液。
步骤12/14 点击查看大图
等蛋皮稍显凝固以后，将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起，尽量卷紧一些。
步骤13/14 点击查看大图
用可以用两个铲子夹住蛋卷两侧，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿。煎至表面金黄出锅。
最后一步点击查看大图
稍微放凉后切开成小段。做好的芝心蛋卷切开超美，还有芝士流出哦！

小贴士

* 混蛋白液的果泥，可以选择其他颜色的水果或蔬菜，好看就行啦！ * 芝士片只要选择盐低，并且含量钙：钠大于1的就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-25

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