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★双色芝心蛋卷★(0/14)
准备食材，芝士片都是再制奶酪，如果介意使用其他原生奶酪也可以。
将火龙果切块，放入料理杯，搅拌成果泥。
然后将火龙果泥过筛，滤出黑籽。
将鸡蛋取出，蛋黄和蛋液分离。
再将20g火龙果泥和蛋白液混合，搅拌均匀。
取适量面粉倒入混合好的火龙果蛋液中，搅拌充分。
面粉看着加就可以，调成可以流动的面糊。
将奶酪片切成宽度一样的长条状。
锅内刷少量油，开火，锅热以后倒入搅拌好的火龙果面糊，摊成圆形。我这个锅是24cm，好像略大，应该20cm的刚好能摊满，不过没有关系，差不多圆就可以了。
待面糊稍微凝固以后，将切好的芝士条码在面饼一端，然后从一头向内卷起。
将紫色蛋卷推到锅内一头，然后再倒入打散的蛋黄液。
等蛋皮稍显凝固以后，将蛋皮包裹紫色蛋卷卷起，尽量卷紧一些。
用可以用两个铲子夹住蛋卷两侧，给蛋卷塑下型，四面再各煎一会儿。煎至表面金黄出锅。
稍微放凉后切开成小段。做好的芝心蛋卷切开超美，还有芝士流出哦！