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冰皮奶黄月饼「厨娘物语」的做法

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冰皮奶黄月饼「厨娘物语」

浏览 205.2万 · 收藏 8978 · 学做 17

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嗨，我是小鹿~ 又到月饼节啦！去年教你们做过酥皮月饼，好多童鞋说太复杂了有没有简单点的~ 今年打算教你们做一款超级无敌简单又好吃的，如少女般温柔软萌的【奶黄冰皮月饼】其实我不是个爱吃传统月饼的人，总觉得太甜又很干~ 但冰皮月饼就不一样了！第一次吃就爱上了，特别是软糯的冰皮和奶黄馅搭配在一起，冷藏之后真的巨好吃！！！哈哈我可以一口气吃好几个！一直以为卖很贵的冰皮月饼很难做，今年试过才发现，我的妈这也太简单了吧！我已经做了好几盒送朋友了，前两天的上新也给你们准备了冰皮月饼套装，买过套装的童鞋等收到就可以跟着我的教程做起来啦！保证秒杀外面卖的一切奶黄馅冰皮月饼！有了它再也不会想吃别的月饼了~ 一家老小都能吃，送亲朋友好友绝佳~ 快来看吧！

食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

白糖 60g

、

牛奶 100g

、

黄油 40g

、

面粉 40g

、

奶粉 10g

、

冰皮月饼粉 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材~
步骤2/8 点击查看大图
2个鸡蛋加入60g糖、100g牛奶搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
筛入40g面粉、10g奶粉搅拌至顺滑无颗粒。
步骤4/8 点击查看大图
放入40g黄油，开小火慢慢炒至水分收干成固体状关火，万能奶黄馅就做好啦~（炒的时候要不停的翻动，以防结块哦）
步骤5/8 点击查看大图
100g冰皮月饼粉加入55g热水搅拌均匀，揉至光滑的面团。
步骤6/8 点击查看大图
取30g面团擀圆，包入20g奶黄馅收口揉圆。
步骤7/8 点击查看大图
放入月饼压花模具内，压成月饼形状。
最后一步点击查看大图
超软糯奶黄冰皮月饼就做好啦，开吃吧~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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