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乳酪冻芝士蛋糕的做法

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乳酪冻芝士蛋糕

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酸酸甜甜，加上入口即化的奶油奶酪，下午茶你怎么能拒绝它？

食材清单加入采购清单

消化饼干 100克

、

酸奶 90克

、

淡奶油 230克

、

奶油奶酪 230克

、

黄油 60克

、

牛奶 90克

、

砂糖 80克

、

吉利丁粉 15克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
黄油隔水加热融化
步骤2/21 点击查看大图
倒入消化饼干粉末
步骤3/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/21 点击查看大图
平铺在6寸不沾圆模底部，放冷藏30分钟。
步骤5/21 点击查看大图
容器放置于隔水加热锅中，小火。容器中倒入牛奶，加入吉利丁粉，搅拌均匀
步骤6/21 点击查看大图
加入砂糖搅拌均匀
步骤7/21 点击查看大图
加入奶油搅拌均匀
步骤8/21 点击查看大图
奶酪提前取出软化
步骤9/21 点击查看大图
酸奶称量好
步骤10/21 点击查看大图
隔水加热的容器中倒入酸奶和奶酪搅拌均匀
步骤11/21 点击查看大图
挤入柠檬汁，搅拌均匀
步骤12/21 点击查看大图
直到搅拌至顺滑无颗粒，关火
步骤13/21 点击查看大图
取出冷藏好的6寸圆模，将奶酪糊过滤到模具内
步骤14/21 点击查看大图
轻震几下
步骤15/21 点击查看大图
放冰箱冷藏6小时
步骤16/21 点击查看大图
凝固后取出
步骤17/21 点击查看大图
用吹风机吹一下模具四周，模具底部当一个玻璃杯，顶出蛋糕
步骤18/21 点击查看大图
成品
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
入口即化，酸酸甜甜
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

隔水加热时一直用小火，用手动搅拌器不停搅拌至顺滑无颗粒即可关火

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-26

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