传统五仁月饼
月饼独爱自己做的五仁月饼
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步骤1/24
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将所有坚果称量好备用
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步骤2/24
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放入烤箱,150度烤25分钟
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步骤3/24
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烤熟之后花生去皮,坚果混合切碎
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步骤4/24
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将面粉称量好
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步骤5/24
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放入炒锅炒至微黄
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步骤6/24
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晾凉备用
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步骤7/24
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将玉米油、细砂糖、水、面粉和坚果混合均匀
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步骤8/24
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将转化糖浆、枧水、花生油混合均匀
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步骤9/24
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筛入中筋面粉
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步骤10/24
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混合均匀,盖上保鲜膜放置2小时
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步骤11/24
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准备好皮和馅
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步骤12/24
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将皮分成20克每个
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步骤13/24
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馅30克每个
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步骤14/24
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将皮擀成中间厚四周薄的放入馅然后放在手的虎口位置慢慢擀压直至包住
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步骤15/24
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用模具压出花型
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步骤16/24
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放入烤箱,200度5分钟,然后取出刷上一层蛋黄水,170度15分钟
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步骤17/24
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出炉,一般放置3天左右回油后口感更好哦
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步骤18/24
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成品
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步骤19/24
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成品
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步骤20/24
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成品
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步骤21/24
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成品
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步骤22/24
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成品
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步骤23/24
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成品
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最后一步
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成品
蛋黄水用一个蛋黄加入少许水搅拌均匀即可,刷的时候薄薄一层即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-26
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