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肉丝茄子拌面的做法

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肉丝茄子拌面

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10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子

、

猪肉

、

青椒

、

干辣椒可不要

、

盐

、

淀粉

、

生抽老抽料酒

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
茄子，肉丝，青椒切丝。茄子用盐腌制控水，完成冲洗。肉丝用淀粉捏一下。
最后一步点击查看大图
煮面断生，过凉水，比较有q感。锅里热油下肉丝，放少许料酒，肉丝变白后盛起。热油少许生姜，下茄子，炒一下放入肉丝青椒干辣椒，不吃辣的，可不放干辣椒，放入一点生抽老抽，翻炒后加水煮，烧开，收汁入勾芡，留汤汁多少看个人爱好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-27

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