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【啤酒杂粮软欧】

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方子来自林育伟老师，方子稍有改动，内陷换成了蔓越莓、核桃和一些糖渍橙皮。原方可以前往林老师的主页查看。 黑麦杂粮粉：烘烤过的小麦胚芽+烘烤过的白芝麻+葵瓜子+黑麦粉+全麦粉，比例随意。 啤酒最好使用黑啤，我用的是普通的小麦啤，也一样很好吃~ 方子可做12个面包，加减量请按比例操作。
食材清单 加入采购清单
高筋面粉 800g
、
黑麦杂粮粉 200g
、
砂糖 60g
、
盐 12g
、
低糖干酵母 10g
、
啤酒 600g
、
橄榄油 40g
、
冰水 100g
、
温水 50g
、
蔓越莓干 200g
、
核桃 50g
、
糖渍橙皮 10g
烹饪步骤
小贴士

可以换成冷藏发酵，可以换成液种，会更好吃 加了糖渍橙皮很香很好吃，而且啤酒和面让面包散发着幽幽的香气，越嚼越好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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