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酱焖嘎牙子的做法

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酱焖嘎牙子

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黄颡鱼又名嘎牙子、黄骨鱼等，肉质鲜嫩，刺少特别适合宝宝吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

嘎牙子 5条

、

豆瓣酱 50克

、

蒜 4瓣

、

葱花适量

、

姜片适量

、

料酒适量

、

糖 1勺

、

香菜末适量

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
嘎牙子处理洗净备用
步骤2/8 点击查看大图
砂锅放油，烧热以后加入葱姜蒜炒出香味
步骤3/8 点击查看大图
倒入豆瓣酱炒出香味
步骤4/8 点击查看大图
倒入嘎牙子翻炒浑身沾满酱料
步骤5/8 点击查看大图
倒入适量水大火烧开（没过鱼身一半的量即可）
步骤6/8 点击查看大图
倒入料酒和糖、胡椒粉
步骤7/8 点击查看大图
盖上盖子烧开以后转中火炖15分钟左右大火收汁，
最后一步点击查看大图
出锅前撒上香菜即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-29

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