芹菜鲜肉饺子

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不知道用什么来形容这个饺子的美味，它除了美味，更重要的是补钙补钙超级补钙，很适合给家里孩子缺钙的人吃不含任何加鲜调味品！

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饺子皮 4.5斤

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猪肉 2000克

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芹菜 850克

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虾皮粉 180克

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土鸡蛋 6枚

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白胡椒粉 5克

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花椒面 5克

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盐 40克

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料酒 50ml

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菜籽油 100ml

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生姜 200克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
我不会擀皮，应该说从来没试过！超市买来的！
步骤2/19 点击查看大图
猪肉肥瘦3：7剁碎搅碎都可以
步骤3/19 点击查看大图
生姜剁碎，芹菜切薄片这里的芹菜是去剪去叶子，根的重量
步骤4/19 点击查看大图
将土鸡蛋，盐，料酒，白胡椒粉，花椒面，菜籽油，姜末，虾皮粉加入肉馅中搅匀，搅久一点在我的记忆中虾皮应该是食物中最具补钙的食材我把它晒干磨粉当做平时煮菜的调味品小宝宝辅食我都用它宝宝爱吃钙片都不用吃了土鸡蛋在这里也起了很重要的角色除了味道好就是营养丰富个别朋友会将芹菜脱水做馅儿，我觉得直接切薄片吃进嘴里更加有实感，脆脆的，还有蔬菜汁，口感更胜一筹纯属个人爱好啊
步骤5/19 点击查看大图
再加去芹菜搅匀我这里的料共包了250个饺子
步骤6/19 点击查看大图
取饺子皮一张勺适量的肉馅儿摊在饺子皮中央肉不能多也不能少多了包不进还会破皮少了口感不好
步骤7/19 点击查看大图
边缘蘸点水合拢捏紧只要不张口就可以我很羡慕人家包褶皱的饺子学了一次感觉自己不是那块料放弃了
步骤8/19 点击查看大图
饺子包好我全部放饺子托速冻上随吃随煮
步骤9/19 点击查看大图
坐锅烧开水下饺子煮沸一次加一次冷水750ml左右约加三次冷水饺子基本上煮熟可以吃了
步骤10/19 点击查看大图
油泼辣子少许加康乐醋做成蘸水吃汤饺就不用蘸水了哈我前面有写汤饺的食谱，有兴趣的可以翻翻看
步骤11/19 点击查看大图
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步骤12/19 点击查看大图
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步骤13/19 点击查看大图
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