荷花酥(蔓越莓椰蓉馅)
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步骤1/15
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馅料制作:蔓越莓干用朗姆酒泡十分钟。除黄油外的材料混合。
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步骤2/15
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黄油融化,加入混合的材料里拌匀,捏成小球 10克和15克两种大小。
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步骤3/15
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油皮和油酥按照蛋黄酥做法,分别做好,油酥部分加入红曲粉,因为用光了就用蓝莓粉代替。
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步骤4/15
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油皮包油酥,压扁。
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步骤5/15
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杆成椭圆形,从上往下卷起,盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤6/15
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重复操作,再卷,这次尽量长尽量窄,盖保鲜膜松弛15分钟。中间用手指按压,两端合起,杆成圆片,包馅。
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步骤7/15
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用锋利的刀片切三条,要露出馅。
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步骤8/15
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170度25分钟。绿色素画盘饰。
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步骤9/15
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成品1
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步骤10/15
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成品2
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步骤11/15
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成品3
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步骤12/15
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成品4
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步骤13/15
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成品5
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步骤14/15
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成品6
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最后一步
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成品7
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-30
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