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荷花酥(蔓越莓椰蓉馅)#享“美”味#(10/15)
馅料制作:蔓越莓干用朗姆酒泡十分钟。除黄油外的材料混合。
黄油融化，加入混合的材料里拌匀，捏成小球 10克和15克两种大小。
油皮和油酥按照蛋黄酥做法，分别做好，油酥部分加入红曲粉，因为用光了就用蓝莓粉代替。
油皮包油酥，压扁。
杆成椭圆形，从上往下卷起，盖保鲜膜松弛15分钟。
重复操作，再卷，这次尽量长尽量窄，盖保鲜膜松弛15分钟。中间用手指按压，两端合起，杆成圆片，包馅。
用锋利的刀片切三条，要露出馅。
170度25分钟。绿色素画盘饰。
成品1
成品2
成品3
成品4
成品5
成品6
成品7