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琥珀核桃仁的做法

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琥珀核桃仁

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今年的嫩核桃上市了，冰箱里还剩些去年的老核桃，带皮吃又苦又涩，做成琥珀核桃仁又甜又脆，家里小朋友很爱吃！

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核桃仁 150g

、

白砂糖 45g

、

油一小勺

、

清水少许

、

熟芝麻一把

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
核桃和芝麻倒入炒锅，不放油翻炒出香味，倒出备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中倒油开火，油温3成热时放入白糖和2勺清水，刚开始是大泡泡。
步骤3/4 点击查看大图
待泡泡变小，继续熬至糖浆颜色变深，稍微粘稠。
最后一步点击查看大图
迅速倒入核桃和芝麻翻炒，把糖浆裹匀后出锅装盘。

小贴士

熬糖时要用小火熬制，如果用大火掌握不好火候，容易做成拔丝核桃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-30

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