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酥饺的做法

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酥饺

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前几年，早点摊还随处可见油炸酥饺这道美食。如果现在想吃，只有自己动手了。好在挺简单的，做起来！……真的好好吃啊！不过我添加了秘密武器哦！

食材清单加入采购清单

糯米粉 500克

、

水适量

、

糖粉适量

、

熟黄豆粉（可有，无）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备糯米粉，尽量选择纯的糯米粉。有的小摊上卖的糯米粉都兑了大米粉的，那口感就会大打折扣哦。
步骤2/11 点击查看大图
用水调制成不粘手面团，水要慢慢加。
步骤3/11 点击查看大图
盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚，这样做出的酥饺更加软糯，口感更好。赶时间也可直接做。
步骤4/11 点击查看大图
搓成小长条。
步骤5/11 点击查看大图
油烧开，放入面团。火要马上调小，不然外层炸糊了，里面还没熟，慢慢炸。
步骤6/11 点击查看大图
炸熟了，酥饺就会浮在油面上。
步骤7/11 点击查看大图
糖粉加熟黄豆粉搅拌均匀。没有以上材料直接用颗粒的白糖也可以做沾料。
步骤8/11 点击查看大图
炸好沥干油，放入糖粉中滚几下就可以开吃了。
步骤9/11 点击查看大图
来个成品图。
步骤10/11 点击查看大图
经过改良，糖粉中添加了黄豆粉，味道比早点摊的酥饺好吃多了。这就我的秘密武器哦。
最后一步点击查看大图
再来份自磨的黑豆浆，哈哈哈，美味的早餐就诞生了。

小贴士

面团放冰箱冷藏一晚，炸出的酥饺特别的酥软。水要慢慢加，如水给多了，手上就沾点油搓面团。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-03

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