酸奶淋面草莓裸蛋糕
大姐生日,因为家里没太多材料,所以做个戚风,有巧克力粉可以试试混合颜色,没有奶油用酸奶淋面更加健康!开吃,美味
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步骤1/9
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买新鲜鸡蛋先放冰箱,取出来蛋清和黄分离,蛋清必须用无油无水容器装。蛋黄里面加入混合好的水和油,用搅拌器手动搅拌均匀,分成两半。一半筛进40克低粉和5克巧克力粉上下搅拌成无颗粒糊。另外一半加50克粉过筛伴进另外一半蛋黄糊放一边。
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步骤2/9
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糖分三次加蛋白打成硬性。蛋白放过冰箱比较好打发
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步骤3/9
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蛋白分成两半,一半翻伴到巧克力糊,一半在原味蛋糕糊,一定注意从下往上翻伴,不能太大力以免消泡。
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步骤4/9
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190度预热,中层烤60分钟,烤完倒扣在网上,放凉脱模
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步骤5/9
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切成三片,因为没有奶油,健康一点我就用卡士酸奶,抹酸奶切了提子喝草莓粒放均匀
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步骤6/9
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装饰一下,刚好有巧克力,装在裱花袋,隔水溶了,放凉一点,剪一个小孔写字,放冰箱后会变硬。
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步骤7/9
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没奶油,所以切开不太粘,不过挺好吃,就是烤干了一点
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步骤8/9
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来个侧面
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最后一步
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来个正面!好诱人!
蛋白记得冰过好打发。喜欢甜的可以加多一点点糖,我这个觉得刚好,不太甜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-04
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