虎皮辣椒
尝尝这个味的虎皮辣椒，曾经让伙计们欲罢不能，非要留下汤汁。
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步骤1/7
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青椒洗净，不用去心
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步骤2/7
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调汤汁，小碗加入半碗香醋，加醋量的一半白糖，点一点生抽和耗油，一点就好，加一点鸡精（这算是秘制汤料哦）
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步骤3/7
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锅内入油，油温不过五成
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步骤4/7
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放入青椒，记得控干表面水，否则……
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步骤5/7
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慢慢煎青椒，这就是虎皮辣椒虎的过程，不喜欢辣的就虎久一点，看辣椒表面皱起这时候有点黑了也没事
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步骤6/7
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虎的差不多了，就把秘制汤料倒入锅内，用大火烧开，翻炒几下出锅
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最后一步
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可以撒点芝麻什么的，自己在家就无所谓了，这种做法热吃凉吃都棒棒哒
汤料的糖一定要够多，主要就是醋和糖，其他调料适量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-04
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