顺家私房菜——肉末烧茄子
做月饼多了些肉馅儿,想了想,还是炒茄子吧!!超下饭的哟!!
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步骤1/10
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这次用的圆茄子。切块儿。
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步骤2/10
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葱姜蒜分别切好。
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步骤3/10
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热锅,冷油,爆香姜蒜。
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步骤4/10
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加入肉馅翻炒,炒散,加料酒。
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步骤5/10
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肉馅变色后加入茄子。
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步骤6/10
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加生抽,老抽,蚝油,盐糖。翻炒均匀。
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步骤7/10
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茄子软了就加入青椒,翻炒。
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步骤8/10
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青椒略软,沿着锅边加点醋。翻炒均匀就可以出锅了。
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步骤9/10
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出锅!
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最后一步
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超级下饭的!!
翻炒过程中如果比较干可以加开水。
就正常炒菜的油量就好,我都没额外加油的。
一定加蒜!!蒜的量可以大一点。蒜和茄子是好朋友噢,超级搭!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-10-07
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