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凉拌皮蛋金针菇

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金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇干品中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维达7.4%，经常食用可防治溃疡病。有研究又表明，金针菇内所含的一种物质具有很好的抗癌作用。
食材清单 加入采购清单
金针菇 1小把
、
番茄 2个
、
蒜 3瓣
、
糖 1小勺
、
油盐 适量
、
醋 适量
、
酱油 适量
、
香油 少许
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2017-10-10

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