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蓝莓酥粒马芬蛋糕的做法

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蓝莓酥粒马芬蛋糕

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昨天去逛街，看见超市卖的蓝莓特别大一颗又新鲜，忍不住多买了两盒，所以拿来做了蛋糕。因为我之前没想到要做这个蛋糕来吃，所以没买杏仁粉和柠檬哈哈，省去了这两个步骤。完整的是25g杏仁粉加在酥粒材料里面，柠檬皮碎是加在蛋糕糊里面。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

酥粒：

、

黄油 25g

、

白砂糖 25g

、

低筋面粉 35g

、

蛋糕糊：

、

黄油 125g

、

淡奶油 185g

、

鸡蛋两个

、

低筋面粉 300g

、

白砂糖 80g

、

泡打粉 10g

、

蓝莓两盒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
做酥粒：（1）25g黄油室温软化。（2）把酥粒材料混合（黄油25g，低粉35g，白糖 25g），用手搓成一粒一粒的。（3）放入冰箱冷藏待用。
步骤2/9 点击查看大图
125g黄油隔水融化待用。
步骤3/9 点击查看大图
洗蓝莓并用厨房用纸擦干待用。
步骤4/9 点击查看大图
（1）加入185g淡奶油，搅匀。（2）加入两个蛋，搅匀。（这步没照，因为蛋一打进去就看不见了
步骤5/9 点击查看大图
塞入300g低粉和10g泡打粉，倒入80g白砂糖。
步骤6/9 点击查看大图
（1）接着上一步用挂刀稍微拌下，❗️在还有一些干粉的时候倒入之前一半的蓝莓（因为不能过度搅拌会让蛋糕不松软），搅匀，直到没有干粉。（2）烤箱预热180度。
步骤7/9 点击查看大图
（1）把搅拌好的面粉糊放入磨具，七分满。（2）把冰箱里的酥粒拿出来均匀的撒在面糊上。（3）用刚剩下的蓝莓拿来装饰在上面
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱180度40分钟左右（具体时间看大家的烤箱）烤到表面微黄，就好了。不放心的可以拿出来用牙签戳一戳，如果没有蛋糕糊粘着说明就烤好了。
最后一步点击查看大图
可以吃了，剩下的蓝莓还弄了蓝莓酸奶～好吃死了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-15

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