做酥粒:
(1)25g黄油室温软化。
(2)把酥粒材料混合(黄油25g,低粉35g,白糖 25g),用手搓成一粒一粒的。
(3)放入冰箱冷藏待用。
(1)加入185g淡奶油,搅匀。
(2)加入两个蛋,搅匀。(这步没照,因为蛋一打进去就看不见了
塞入300g低粉和10g泡打粉,倒入80g白砂糖。
(1)接着上一步用挂刀稍微拌下,❗️在还有一些干粉的时候倒入之前一半的蓝莓(因为不能过度搅拌会让蛋糕不松软),搅匀,直到没有干粉。
(2)烤箱预热180度。
(1)把搅拌好的面粉糊放入磨具,七分满。
(2)把冰箱里的酥粒拿出来均匀的撒在面糊上。
(3)用刚剩下的蓝莓拿来装饰在上面
放入烤箱180度40分钟左右(具体时间看大家的烤箱)烤到表面微黄,就好了。
不放心的可以拿出来用牙签戳一戳,如果没有蛋糕糊粘着说明就烤好了。