炸排叉
排叉是家乡的一种小零食，压薄薄的面皮，翻出花形，放油锅里炸，凉后非常酥。什么？你不会和面，这里也有个简捷的办法，就是用馄饨皮，一样的好吃。
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步骤1/6
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馄饨皮取三张，叠一起等分三份。
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步骤2/6
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每份中间划一刀，划透。拎起一端，在中心划开处穿过，依次做好全部。
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步骤3/6
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炸锅里倒入没过排叉的油，大火加热至八九成温。
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步骤4/6
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转中火，放入排叉。
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步骤5/6
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来回翻两次，均匀受热，微黄捞出。
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最后一步
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不但色泽诱人，香酥好吃。
注意火候，皮薄不要炸糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-16
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