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红烧肉—肥瘦相间而不腻，就是这个味道的做法

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红烧肉—肥瘦相间而不腻，就是这个味道

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减肥了好一段时间，都忘记了猪肉到底是什么味道了。朋友到，点了名了要吃红烧肉～敬一盘香甜不腻的…

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 2斤

、

葱 1/4根

、

姜 4片

、

蒜 2个

、

冰糖 5-7个

、

花椒 8粒

、

大料 2个

、

干辣椒 2个

、

香叶 2-3片

、

桂皮 1块

、

红烧汁适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

盐适量

、

板栗 500g

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切小块放在水中焯一遍去掉沫子。重新倒水煮10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
锅中倒一点点油，放入葱姜蒜、香叶、花椒、大料、干辣椒、冰糖、桂皮，炒料3分钟有香味出来。
步骤3/12 点击查看大图
把料捞出放入调料包待用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中不用倒油，中小火煎至双面金黄。
步骤5/12 点击查看大图
煎好的五花肉的锅中出了很多油脂，倒掉即可。
步骤6/12 点击查看大图
煎好的五花肉和板栗一起放入锅中煎炒，加入红烧汁。
步骤7/12 点击查看大图
加入生抽。
步骤8/12 点击查看大图
加入老抽。
步骤9/12 点击查看大图
加入十三香。
步骤10/12 点击查看大图
加入水以及炒好的料包。
步骤11/12 点击查看大图
盖盖儿中小火至收汁，出锅前加入适量的盐调味。
最后一步点击查看大图
红烧肉完成。

小贴士

板栗不爱吃可以不加，也可加土豆更好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-16

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