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香菇油面筋的做法

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香菇油面筋

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上海的一道本帮菜，油面筋色泽金黄，表面光滑，味香性脆，同香菇一起烧，吃起来鲜美可口。

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10分左右 | 切墩(初级)

油面筋 100g

、

干香菇 20g

、

干木耳 8g

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油 2勺

、

白糖少许

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
香菇，木耳泡发，香菇洗干净，一切为二，木耳去蒂撕小朵。
步骤3/8 点击查看大图
锅中热油，放入香菇，木耳翻炒片刻，加入一小碗水烧开。
步骤4/8 点击查看大图
放入油面筋，用刀铲将油面筋压瘪。
步骤5/8 点击查看大图
加入蚝油
步骤6/8 点击查看大图
放入适量盐，白糖盖盖烧3分钟至熟。
步骤7/8 点击查看大图
大火收汁，出锅放葱花即可。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

油面筋烧之前用筷子捅一个窟窿，烧起来入味，易熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-17

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