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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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食材清单加入采购清单

蛋挞皮 18个

、

蛋黄（挞液） 4个

、

牛奶（挞液） 200g

、

糖粉（挞液） 45g

、

淡奶油（挞液） 200g

、

炼乳（挞液） 15g

、

低粉（挞液） 15g

烹饪步骤

步骤1/10
将鸡蛋4个蛋清蛋黄分离，蛋黄搅拌均匀
步骤2/10
将牛奶200g加入搅匀的蛋黄内，搅拌均匀
步骤3/10
加入糖粉45g（不喜甜的可再减少一点糖）搅拌均匀
步骤4/10
加入淡奶油200g、炼乳15g，搅拌均匀
步骤5/10
用面粉筛将低粉15g筛蛋液，搅拌均匀
步骤6/10
将搅匀的挞液过滤两遍，确保挞液顺滑无颗粒
步骤7/10
烤箱180度预热
步骤8/10
将挞皮放入烤盘倒入挞液，八分满
步骤9/10
将蛋挞放入烤箱底层，烤10分钟
最后一步点击查看大图
烤盘移至中层，将烤箱温度调至220度烤8分钟左右，如果觉得蛋挞颜色不够深可再烤一会会儿，但要注意观察、以防烤焦

小贴士

步骤都没拍，其实很简单

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-18

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