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红烧三道鳞的做法

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红烧三道鳞

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10-30分钟 | 切墩(初级)

三道鳞一条约500克

、

大蒜半头

、

葱花少许

、

姜片少许

、

花椒粒 10颗

、

大料 1颗

、

香菜适量

、

北康金黄酱一袋

、

干辣椒 3个

、

油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼洗净切成花刀
步骤2/9 点击查看大图
葱切成段，蒜切成片，姜切成薄片
步骤3/9 点击查看大图
锅中倒入适量的油，加热放入大料和花椒粒爆香，葱姜蒜倒入炒出香味
步骤4/9 点击查看大图
把金黄酱倒入锅中炒出酱香味，
步骤5/9 点击查看大图
炒好的底料加入适量的清水
步骤6/9 点击查看大图
烧开后，
步骤7/9 点击查看大图
放入鱼，开始炖制，先大火烧开，炖10分钟转小火再炖制15分钟左右即可，可以根据汤的多少来调整时间
步骤8/9 点击查看大图
香菜切成末
最后一步点击查看大图
把鱼捞出放在盘子里，淀粉用水调匀，锅中汤汁烧开倒入淀粉汁，再次烧开，汤汁变得浓稠，淋在鱼上，把切好的香菜末放在鱼上就可以直接食用了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-20

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