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下饭神器——红烧葱香芋头的做法

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下饭神器——红烧葱香芋头

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旅行路过景德镇，吃过一道烧芋头，惊艳到我这种完全对芋头不感冒的人，小伙伴们一分钟清盘都大赞好吃，还想为这道菜再来次景德镇。回来开始研究做法，做起来很简单而且超级下饭哦～～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芋头数个

、

大蒜头半颗

、

小葱 3根

、

生抽少许

、

红烧酱油少量

、

砂糖少许

、

剁椒酱少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好芋头、大蒜头，葱。洗好芋头后冷水上锅蒸20分钟（个人比较喜欢口感软的，喜欢稍硬的建议15分钟即可）
步骤2/9 点击查看大图
蒸好后冷水冲一下，用小刀划一下皮，方便快速剥皮。
步骤3/9 点击查看大图
剥好皮后冲洗一下备好热锅。
步骤4/9 点击查看大图
热锅冷油煎一下芋头，翻滚各个面，到金黄色，喜欢脆皮的可以多煎会儿
步骤5/9 点击查看大图
切好葱和蒜末
步骤6/9 点击查看大图
把葱和蒜末倒入锅里翻两下，加三勺生抽，一勺红烧酱油，一小勺泡椒酱，不吃辣椒的可以不放不影响味道，加一碗开水
步骤7/9 点击查看大图
盖好锅盖，中火烧至收汁，且有些许粘稠（不要把汁烧干哦，吃的时候浇着汁的味道是最好的）
步骤8/9 点击查看大图
起锅撒上一把葱花喜欢香油的也可以加一点香油
最后一步点击查看大图
浇着汁，超级下饭软糯且有层次感的红烧葱花芋头就做好啦～～～快尝尝吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-21

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