香辣小鸡丁
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步骤1/5
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将小鸡腿和鸡翅中洗净切成小块,放在碗中,加入花椒粉、姜末、料酒、生抽、蚝油、盐少许,混合均匀,腌制20分钟。
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步骤2/5
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在小锅中加入30g油,待油热,将腌制好的鸡块放入锅中油炸。
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步骤3/5
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待炸至鸡块表面为金黄色时,捞出,沥干油,放在碗中。
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步骤4/5
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把炸过鸡块的油倒入炒锅少许,加热,将葱段,姜末倒入油锅翻炒几下,再倒入花椒,小尖椒,蒜片进行爆炒,最后倒入炸好的鸡块,翻炒一会儿倒入些许生抽即可。
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最后一步
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将炒好的香辣小鸡丁出锅,放入碟子中。
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发布于 2017-10-22
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