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厦门薄饼的做法

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厦门薄饼

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配菜(中级)

红豆，绿豆，玉米粒，罐头用那种杂粮罐头，红豆一罐250g,另外两种250g

、

牡蛎干，大虾仁干，干贝，适量

、

糯米，适量

、

香菇，适量

、

五花肉，适量

、

香肠，一两条就好

、

毛笋，大头菜，萝卜，适量

、

鸡蛋，两三个

、

大葱

、

薄饼皮

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
糯米提前浸泡一个小时
步骤2/12 点击查看大图
牡蛎干，虾仁干，干贝，浸泡
步骤3/12 点击查看大图
大头菜，笋，胡萝卜，切丝，过热水烫一会儿。
步骤4/12 点击查看大图
香肠切丁
步骤5/12 点击查看大图
五花肉切好，用盐，料酒腌制一会儿
步骤6/12 点击查看大图
鸡蛋打开煎成蛋饼，然后弄碎
步骤7/12 点击查看大图
把牡蛎干，虾仁，干贝，浸泡好后放下去炒，炒的差不多了，加上水煮，放进香菇
步骤8/12 点击查看大图
把鸡蛋和香肠一起炒，加盐味精调味
步骤9/12 点击查看大图
把第七步的那些干和糯米一起炒，加上那些红豆，玉米，绿豆。不断翻炒直到干。加盐味精，五香粉，老抽酱油
步骤10/12 点击查看大图
刚才的香肠炒鸡蛋加上胡萝卜丝，大头菜丝，笋丝，还有葱一起炒成薄饼菜，要记得放盐味精噢。
步骤11/12 点击查看大图
这是炒好的薄饼菜
最后一步点击查看大图
炒好的薄饼菜，和糯米饭，端上桌准备一个盘子，拿出薄饼皮就可以开始包啦，我包的不好看，就不拍了，大家自己加油，皮可以市场买到现成的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-22

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