四喜蒸饺
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步骤1/10
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1.冷水和面，放置一旁。2.葱和姜放入料理机，放入半碗水打成碎末，倒入肉馅里面。调入盐、酱油、鸡精、十三香、玉米油，顺时针搅上劲。
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步骤2/10
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大老板去皮，切成丝，撒一大勺盐，拌匀，放置一旁，沙出水来。差不多需要半个小时，这个时候去弄别的配料。
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步骤3/10
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胡萝卜去皮，香菇去根，芹菜去叶，洗净。
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步骤4/10
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鸡蛋煎成鸡蛋饼，切碎。香菇，胡萝卜，芹菜都分别切碎。每个里面都放少许油和盐拌匀。
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步骤5/10
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配料准备好以后来弄萝卜。萝卜丝像揉面一样，揉一会就出水变软了，攥干水分，剁碎。
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步骤6/10
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然后把剁碎的萝卜拌到肉馅里面，调入老抽上色。
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步骤7/10
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包的时候如图，剂子要大一些，放入肉馅，四个方向都放到中间捏上，然后相邻的饺子皮捏上。
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步骤8/10
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放上准备好配料。四个角分别捏出尖。
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步骤9/10
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蒸屉刷油，蒸饺上锅，大火烧开，中火蒸15分钟，水开之后算时间。
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最后一步
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四口一个，每口味道都不同哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-22
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