无糖黑麦面包
在食物越来越精细的时代，适当来点粗粮，对身体健康大有好处。最近爱上了“农夫慢”黑麦粉做的黑麦面包，适合爱苗条的朋友哦！
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步骤1/15
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'农夫慢'黑麦粉和高粉1:1的比例混合。
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步骤2/15
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酵母融化在水里，盐和面粉拌匀。
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步骤3/15
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把水和粉类揉匀至无颗粒，静置15分钟。准备好橄榄油。
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步骤4/15
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这回懒得用面包机，静置后的面团加入橄榄油揉出薄膜（12分钟左右）
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步骤5/15
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我是室温发酵30分钟后放入冰箱8度发酵10小时。（只有盐，发酵慢）我是发酵过夜的。
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步骤6/15
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发到2--3倍。
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步骤7/15
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拿出排气。
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步骤8/15
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分成均匀两团，滚圆松弛15--20分钟（看状态，手指轻按，有个小印即可）
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步骤9/15
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拿一个擀成椭圆形。
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步骤10/15
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两头往中间卷。
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步骤11/15
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收口捏紧。
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步骤12/15
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放烤箱发酵（36度发60分钟）
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步骤13/15
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烤箱预热上火195度，下火180度。面团撒些面粉，割成菱形。
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步骤14/15
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烤20分钟出炉。
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最后一步
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来张大图。
一发也可以烤箱发。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-10-23
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