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糖醋白菜卷的做法

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糖醋白菜卷

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这是在宝宝晚餐食谱上看到的，味道清爽，酸甜可口，很好吃

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10分钟左右 | 切墩(初级)

白菜 4片

、

新鲜木耳 2朵

、

胡萝卜半根

、

糖一勺

、

醋两勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
胡萝卜切丝备用，两朵木耳也切成丝
步骤2/8 点击查看大图
热水焯一下，再用来炒，这样节省时间
步骤3/8 点击查看大图
洗净的白菜叶放入热水中，稍微加盐焯软，加盐是能够使白菜变软缩短时间
步骤4/8 点击查看大图
另外一边，胡萝卜丝，木耳丝，搭配香肠丝翻炒，加适量盐，直至熟透了，味道均匀了，出锅备用
步骤5/8 点击查看大图
家里没有白砂糖了，就用冰糖，加温水，加热开始化糖
步骤6/8 点击查看大图
再加入醋，继续混合化开的冰糖，我用的是左家右厨的麦饭石锅，所以不担心会粘锅
步骤7/8 点击查看大图
控掉水的白菜摊开来（不好意思哈，白菜叶炒的时间过长了，有些烂了）把炒好的菜放入白菜叶，再卷起来，放入盘子里
最后一步点击查看大图
把刚刚化好的糖醋汁浇在白菜卷上，就可以了。

小贴士

食谱上交代的是，无论是白菜叶，还是几年的菜丝都是直接用水焯过以后，直接卷起来的，并且用糖醋汁浇在白菜卷上，然后要放置（腌制）4个小时。所以我就变了一种方法，把菜直接炒熟了，糖醋汁直接用热锅混合后直接浇在白菜卷上，所以味道直接就出来了。不用靠腌制那么长时间了，不过有时间得话，建议放置4个小时，这样得话，味道会入味儿更深

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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