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蒜香椒盐烤虾的做法

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蒜香椒盐烤虾

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虾蟹旺季，这个季节虾特别便宜，对于虾的做法也是花样百出，最常见的自然是白煮虾，稍大点的做成油焖大虾，或是蒜末开背虾。做白煮虾的话，我觉得野生虾比较适合，高密度养殖虾个头大，肉柴。其实相对来说，油焖大虾更适合养殖虾。而今天做的这道是蒜香椒盐口味的，用的烤箱，只需10分钟左右就做好。前期准备工作也是简单的不行，哪怕是厨房小白都能做好。不得不说，烤出来的虾另有一番滋味。

食材清单加入采购清单

活虾 500克

、

料酒 1汤匙

、

蒜末 1汤匙

、

椒盐适量

、

竹签适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选取活虾，洗净，厨房剪刀剪去虾须虾足虾枪
步骤2/9 点击查看大图
剪开虾背，抽掉虾肠洗净，用1汤匙料酒抓均匀
步骤3/9 点击查看大图
煮锅开水，把竹签烫2分钟，消毒也为了不让虾肉粘上面
步骤4/9 点击查看大图
料酒腌好的虾加1汤匙蒜末，适量椒盐，抓均匀，再腌制10分钟，竹签从虾尾串起来
步骤5/9 点击查看大图
烤箱选择上下火功能，预热200度
步骤6/9 点击查看大图
放入中层烤10-20分钟（烤10分钟虾会鲜嫩，烤20分钟虾肉劲道干香，看个人喜好）
步骤7/9 点击查看大图
成品
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-10-24

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